JOSEFA ESTELLES MAYOR S.L. es una empresa dedicada a la compra, almacenamiento, conservación y distribución de especias, aditivos y condimentos, así como a la elaboración de fórmulas completas para la industria cárnica.

La Dirección de JOSEFA ESTELLES MAYOR S.L. quiere manifestar tanto a sus empleados como a sus clientes y partes interesadas, su compromiso para garantizar tanto el establecimiento y mantenimiento de una cultura de seguridad alimentaria adecuada, como la calidad e inocuidad de sus productos, a través del cumplimiento de las exigencias y expectativas de sus clientes, de los más exigentes estándares de Calidad y Seguridad Alimentaria incluyendo los requisitos de producción Halal, así como el compromiso con la sociedad a través de la protección del medio ambiente, de una gestión eficiente de los recursos energéticos y del fomento de la seguridad laboral de los profesionales (propios o colaboradores). Para ello, la Organización se basa en las siguientes directrices claves:

1. Desarrollar, Implantar y Mantener un Sistema integrado de Gestión efectivo y capaz de acuerdo con los requisitos de las Normas ISO9001, ISO14001, ISO22000, FSSCC 22000, ISO 45001, ISO 50001 y producción Halal.

2. Lograr la Mejora Continua del comportamiento y eficacia de su Gestión, de forma que los fallos detectados sirvan de herramienta de análisis, para definir mejoras que evite que vuelvan a repetirse.

3. Lograr el compromiso por parte de todos los empleados, respecto al cumplimiento de los requisitos definidos en el Sistema de gestión definido, empezando por la Dirección, para lo que la motivación e implicación es clave.

4. Cumplir con los Requisitos Legales, Reglamentarios y otros requisitos que la organización suscriba manteniendo las instalaciones, actividades y productos dentro del marco legal vigente.

5. Cumplir los requisitos del cliente, dando respuesta a sus exigencias y expectativas en todo momento, como forma de lograr su fidelidad con la Organización.

Además, la Organización asume el cumplimiento de los siguientes compromisos:

• Establecer un contacto ágil con los distintos organismos y partes interesadas, siendo éste el sistema para conseguir cooperaciones conjuntas en la mejora continua del sistema.
• Fomentar la cooperación y promover de manera conjunta las capacidades de nuestros Proveedores con el fin de alcanzar los objetivos y metas comunes para satisfacer a nuestros Clientes.
• La orientación a Procesos que detalla nuestra actividad y hacia el beneficio de nuestros Clientes internos y externos.
• La adecuada gestión medioambiental mediante la prevención de la contaminación y evaluación de riesgos potenciales, la recogida selectiva de residuos para facilitar su reciclaje, el control y verificación de los vertidos producidos para reducir el impacto ambiental,
  una apropiada gestión de los usos y consumos de los recursos naturales, para su reducción.
• La adecuada gestión energética que proporcione los recursos e información necesaria para alcanzar los objetivos energéticos y mejore de forma continua el desempeño energético.
• Impulsar la adquisición de productos y servicios energéticamente eficientes para la mejora continua del desempeño energético.
• Promover una cultura de inocuidad a todo el personal::

1. 1. garantizando que las funciones y responsabilidades se comuniquen claramente dentro de cada actividad de la empresa alimentaria;
   2. manteniendo la integridad del sistema de higiene de los alimentos cuando se planifiquen y ejecuten los eventuales cambios;
   3. verificando que se llevan a cabo controles de manera oportuna y eficiente y que la documentación esté actualizada;
   4. velando por que el personal reciba una formación y una supervisión adecuadas;
   5. garantizando el cumplimiento de los requisitos reglamentarios pertinentes;
   6. fomentando la mejora continua del sistema de gestión de la seguridad alimentaria de la empresa, teniendo en cuenta, cuando proceda, la evolución de la ciencia, la tecnología y las mejores prácticas.

• Promover la salud de los trabajadores de nuestra empresa, así como de otras partes interesadas, tomando una actitud proactiva encaminada hacia la prevención de los daños y el deterioro de la salud proporcionando condiciones de trabajo seguras y saludables para la prevención de lesiones y deterioro de la salud relacionados con el trabajo y que sea apropiada al propósito, tamaño y contexto de JOSEFA ESTELLÉS MAYOR S.L y a la naturaleza específica de sus riesgos para la SST y sus oportunidades para la SST. Para ello, aportaremos siempre a todo el personal la información y formación necesaria sobre los medios y medidas a adoptar para la correcta prevención de riesgos laborales, y analizaremos de forma exhaustiva las causas de los incidentes para implantar las medidas correctoras y preventivas que eviten los riesgos en su origen y minimicen las consecuencias de los que no se pueden evitar.
• Asegura que se disponen los medios necesarios para la consulta y participación de los trabajadores, y cuando existan, de los representantes de los trabajadores. Garantizando el mantenimiento de un sistema de comunicación eficaz, tanto interno como externo.
• Cumplimiento de las Directrices del Codex Alimentarius en el sistema APPCC implementado en la planta de aditivos alimentarios, para garantizar su inocuidad alimentaria y la preservación por tanto de la salud del consumidor.
• Optimizar la calidad y seguridad de los productos Halal, además de garantizar el cumplimiento de sus requisitos.

La Dirección de JOSEFA ESTELLES MAYOR S.L.

Septiembre 2022