Chorizo curado

La Campana ha desarrollado una amplia gama de productos para la fabricación de chorizos curados en todas sus variantes (pamplonés, sarta, vela…) con pimentones de la más alta calidad que permiten alcanzar cualquier escala y matiz de color y notas de sabor,  permiten la curación / maduración en secadero, con o sin estufaje previo o por frío.

Categoría:

Descripción

Características:

  • Con o sin sal.
  • Con o sin alérgenos.
  • Colores:distintas escalas de color.
  • Con o sin colorante.
  • Tendencia de condimentación:pimentones dulces y/o ahumados, ajo, pimenta, etc.
  • Fabricaciones de distintos calibres.
  • Fabricación de todos los tipos de chorizos

Dosificación:

De 20 a 80 g por kg de masa.

Productos:

Puede solicitar al departamento de Calidad e I+D+i el desarrollo de productos adaptados a sus gustos y necesidades

 

Listado de productos