Lomo/panceta embuchados

La Campana ha diseñado una gama de formulaciones para la fabricación de lomo/panceta embuchados. Es una gama que desarrolla desde nitrificantes hasta adobos (pimentón, ajo, orégano, pimienta blanca).

Categoría:

Descripción

Características:

  • Efecto conservador frente al crecimiento microbiano.
  • Previene la oxidación y la rancidez.
  • Proporciona el color rojo característico y ayuda a su estabilidad a lo largo del tiempo.

Dosificación:

De 10 a 55 g por kg de masa.

Productos:

Puede solicitar al departamento de Calidad e I+D+i el desarrollo de productos adaptados a sus gustos y necesidades.

Listado de productos